Alimentation : la popularité croissante des Airfryer

Les friteuses à air chaud, communément appelées Airfryer, cuisent des frites avec peu de matières grasses en environ vingt minutes, une caractéristique attrayante. Les professionnels de la cuisine les utilisent également pour préparer une variété d'aliments, permettant une cuisson homogène et rapide des légumes, des poissons et des viandes. Ces appareils polyvalents sont disponibles à partir d'une quarantaine d'euros et peuvent coûter plusieurs centaines d'euros pour les modèles haut de gamme.

Popularité croissante

Les friteuses sans huile représentent désormais 80 % des achats dans les rayons des magasins, avec une augmentation des ventes de plus de 45 %. Bien que les premiers modèles aient été introduits dès 1979, les critiques soulignent certains inconvénients, notamment la perte de vitamine C et la diminution de la digestibilité des protéines lors d'une cuisson à très haute température, selon une diététicienne. Cependant, ces désavantages n'empêchent pas les amateurs de cuisine de déguster leurs plats préférés.