Baeckeoffe de canard version rapide
Baeckeoffe de canard
Crédit : Baeckeoffe de canard
Pour 4 personnes il vous faut:
4 cuisses de canard
2 oignons jaunes
4 carottes
250 g de pommes de terre
2 poireaux
4 clous de girofle
1 bouquet garni
2 gousses d'ail
50 cl de vin blanc
sel fin
100 g de beurre
poivre noir
1 bouillon de poulet
Préparation:
- Éplucher puis émincer les oignons, les carottes, les poireaux, les pommes de terre et les gousses d’ail.
- Faire fondre le beurre dans une cocotte puis ajouter les légumes et les cuisses de canard. Laisser dorer pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
- Déglacer au vin blanc puis ajouter les clous de girofle et le bouquet garni. Laisser cuire 5 minutes.
- Couvrir d’eau à hauteur, ajouter le bouillon puis laisser mijoter une heure et demie à feu doux.
- C’est prêt, servir bien chaud !