Escalopes de poulet fourrées aux légumes du soleil
Escalopes de poulet fourrées aux légumes du soleil
Crédit : Escalopes de poulet fourrées aux légumes du soleil
Pour 4 personnes il vous faut:
150g de légumes du soleil surgelés (ou trio de poivrons surgelés)4 escalopes de poulet (ou de porc si vous préférez)Sel, poivreHuile d'olivePréparation:
- Faire revenir les légumes dans une poêle avec un peu d'huile une dizaine de minutes. Réserver.
- Laver les escalopes, les sécher puis les taper pour les aplatir.
- Recouvrir une moitié d'escalope des légumes, replier l'autre moitié par-dessus puis maintenir le tout avec des piques en bois.
- Badigeonner avec l'huile des antipasti, saler et poivrer.
- Faire griller au barbecue (ou au four à 200°) de 6 à 8 minutes en les retournant.