Boreks boeufs et épinards

Pour 5 personnes il vous faut : 10 feuilles de pâte filo, 200 g d'épinards, 1 oignon, 150 g de bœuf haché, 1/3 de bloc de Feta, 20 cl de sauce tomate, 1 cuil.à soupe d'herbes de provence, sel poivre.

Émincez l’oignon et faites-le revenir gentiment dans une poêle à feu moyen. Laissez-le fondre quelques minutes.

Sortez vos épinards et ajoutez-les dans la poêle.

Quand ils sont cuits, augmentez un peu le feu et mettez votre bœuf haché pour le saisir. Remuez bien pour que toute la viande colore puis retirez du feu.

Émiettez la feta et ajoutez-la à la préparation. Préchauffez votre four à 190°C.

C’est l’heure du montage ! Ouvrez seulement maintenant votre paquet de pâte Filo. Empilez 2 feuilles puis pliez-les pour former un grand carré. Le long d’un côté, étalez de la préparation. Pliez les côtés extérieurs sur environ 2cm de chaque côté (vous repliez donc sur la préparation). Vous pouvez maintenant rouler votre boudin pour former des tubes.

Pour finir : Enfournez pour 15 à 20 minutes. Ils doivent être colorés. Pendant ce temps, versez la sauce tomate dans un pot et ajoutez du sel et beaucoup d’herbes de Provence. Vous pourrez tremper vos boreks dedans !