Clafoutis aux mirabelles, poires et raisins

Pour 6 personnes il vous faut : 300 g mirabelle dénoyautée, 2 poires William, 200g de raisins au choix, 90 g de beurre, 4 œufs, 80 g de sucre semoule, 25 cl de lait, 25 cl de crème liquide, 1 pincée de sel, 1 c. à café de sucre glace

 

Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Épluchez et coupez les poires en 8 quartiers. Rincer vos raisins et les couper en deux s'ils sont d'un gros calibre. Faites fondre le beurre et filtrez-le dans une passoire.

Dans une jatte, fouettez les œufs, le sucre semoule, le sucre vanillé et le sel. Ajoutez la farine, le lait, la crème liquide et le beurre fondu, mélangez.

Beurrez un moule à gratin et saupoudrez-le de sucre semoule. Versez-y la préparation et répartissez les mirabelles, les quartiers de poires et les raisins. Saupoudrez-le de sucre glace au travers d’une passoire.

Enfournez pendant 20 min en surveillant la coloration. Servez tiède ou froid