Flan salé : carotte et persil

Pour 4 personnes il vous faut : 200 g de carottes râpées, 20 cl de crème, liquide, 2 œufs, 30 g d’emmental râpée, 1 bouquet de persil, Sel et poivre

Préchauffez le four à 200°c.

Râpez les carottes et ajoutez le persil ciselé. Fouettez les œufs avec la crème liquide puis ajoutez l’emmental râpé. Salez et poivrez.Placez les carottes râpées dans le fond de quatre ramequins et versez par-dessus la crème aux œufs.Pour finir

Placez au four et laissez cuire 20 minutes. Et vous pouvez déguster tiède ou froid avec une salade de mâche et quelques lardons sautés par exemple !