Lasagnes au saumon et aux épinards

Pour 4 personnes il vous faut : 500 g d’ épinards en branches surgelés, le jus de 1 citron vert , 200 g de dos de saumon, 400 g de  tomates pelées concassées en conserve, 1 boule de mozzarella, 10 plaques de lasagnes précuites, un peu d’ huile d’olive

Faites décongeler les épinards dans une passoire, à température ambiante, pendant 15 minutes.

Versez le jus de citron vert dans une assiette creuse.

Découpez le saumon en lanières, mettez celles-ci dans le jus de citron et laissez mariner pendant 10 minutes.

Faites chauffer le four à 210 °C (therm. 7).

Mettez les tomates concassées dans un saladier.

Découpez la boule de mozzarella en fines rondelles.

Étalez un peu de tomates au fond d’un plat à gratin.

Disposez une couche de lasagnes, puis la moitié des lanières de saumon égouttées, des épinards et des tomates.

Mettez une nouvelle couche de lasagnes puis disposez le reste des ingrédients, en gardant un peu de tomates.

Terminez par un dernier rang de lasagnes, et mettez par-dessus des rondelles de mozzarella, le reste des tomates et un filet d’huile d’olive.

Enfournez et laissez cuire pendant 20 minutes.

Dégustez très chaud.