One pot de poulet tikka et quinoa

Pour 4 personnes il vous faut : 4 Blancs de poulet, 150g Yaourt, 1 gousse Ail, 1 Oignon, 1 cuil. à soupe Concentré de tomates, 1 cuil. à café Cumin, 1 cuil. à café Curcuma, 1 cuil. à café Garam massala, 200g Quinoa, 50g Cranberries, 1 Petit bouquet de coriandre, 1 Petite boîte de pois chiches, 2 cuil. à soupe Raisins secs, 2 cuil. à soupe Huile, Sel, Poivre

Déposez les blancs de poulet dans un plat creux. Dans un bol, mélangez le yaourt avec le cumin, le garam massala, le curcuma et l’ail pelé. Versez sur le poulet, mélangez et laissez mariner 1 h au frais.

Faites chauffer l’huile dans une sauteuse et faites suer l’oignon pelé et émincé. Ajoutez le poulet et le concentré de tomate, mélangez et laissez cuire 5 min.

Rincez le quinoa et ajoutez-le dans la sauteuse. Couvrez d’eau froide, incorporez les pois chiches et les cranberries et faites cuire 10 min. Laissez reposer à couvert pendant 3 min. Parsemez de coriandre et servez.