Pâtes aux langoustines et au chorizo

Pour 4 personnes il vous faut : 50 g de  chorizo, 200 g de spaghettis, 100 g de nouilles au sarrasin, 30 g de  beurre, 1 ½ cuill. à soupe d’ huile d’olive, 16 langoustines , quelques feuilles de cerfeuil, sel

Détaillez le chorizo en petits morceaux.

Faites cuire les spaghettis et les nouilles au sarrasin ; les pâtes doivent rester bien fermes.

Dans une sauteuse, faites chauffer à feu vif la moitié du beurre et 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive.

Saisissez les langoustines pendant 1 ou 2 minutes de chaque côté, selon leur grosseur.

Retirez-les, laissez-les refroidir pour retirer les carapaces.

Faites fondre le reste du beurre dans la même poêle. Égouttez les pâtes et versez-les dans la poêle.

Ajoutez les langoustines décortiquées et les morceaux de chorizo, mélangez pendant 1 minute

à feu moyen.

Répartissez les pâtes aux langoustines et au chorizo dans les assiettes.

Parsemez de quelques feuilles de cerfeuil et arrosez d’un filet d’huile d’olive.