Recette de blondie aux pépites de chocolat

Après la recette de cookies la semaine dernière, voici une autre recette Made in "USA", le blondie est un gâteau moelleux à l'intérieur et croustillant à l'extérieur. Un petit peu le grand frère du cookie.

IL VOUS FAUT : 

- 125 g de beurre pommade (beurre salé c'est super bon) - 60 g de sucre vergeoise - 40 g de sucre cristal - 2 œufs - 1 cuillère à café d’extrait de vanille - 180 g de farine - 180 g de chocolat au lait

Préchauffez le four à 170 °C

Coupez le chocolat en petits morceaux.

Mélangez le beurre et les sucres à la main, jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux.

Ajoutez les œufs, la vanille et la farine.

Mélangez puis ajoutez les 3 /4 du chocolat et mélangez à nouveau.

Versez la pâte dans un moule de 18 cm de diamètre, beurrez.

Parsemez du reste de chocolat.

Étalez bien la pâte à l’aide d’une spatule et enfournez 35-40 min.