Salade au melon, jambon cru et mozzarella

Ingrédients pour 4 personnes : 80 g de mesclun, 2 petits melons ou 1 gros, 4 tomates, 8 tranches très fines de jambon cru de Parme, 2 boules de Mozzarella, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, 1 bouquet de basilic

 

Disposer la salade sur les assiettes. Couper le melon en tranches et chaque tranche de jambon cru en 2.

Alterner 1 tranche de melon avec 1/2 tranche de jambon cru sur une moitié d'assiette.

Sur l'autre moitié d'assiette, disposer les tomates et la Mozzarella coupées en morceaux. Saler, poivrer et saupoudrer de basilic coupé très fin. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 1 filet de vinaigre balsamique par assiette.

Pour finir : Décorer avec des feuilles de basilic.