Tacos mexicains

Publié : 8 mars 2019 à 10h30 par Accueil A.

Personnes 4


Préparation : 30 min

Cuisson : 25 min


8 tortillas pour tacos (achetés, ou recette sur le site Marmiton)

1 oignon blanc

2 tomates

1 verre de coulis de tomate (10cl)

250 g de boeuf haché

1 petite boîte d'haricots rouges

1/2 poivron vert

8 feuilles de laitue

Cumin en poudre

Poivre

Sel

Tabasco (facultatif)





  1. Etape 1


    A la poêle, faire dorer l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive.


  2. Etape 2


    Rajouter la viande, assaisonner et laisser cuire 5 min.


  3. Etape 3


    Laver les feuilles de laitue.


  4. Etape 4


    Couper les tomates et le poivron en petits dés.


  5. Etape 5


    Incorporer le tout à la poêlée avec le coulis de tomate, et poursuivre la cuisson pendant 5 min.


  6. Etape 6


    Egoutter les haricots rouges et les ajouter 2 min avant la fin de cuisson.


  7. Etape 7


    Hors du feu, ajuster l'assaisonnement et saupoudrer généreusement de cumin; on peut aussi rajouter quelques gouttes de Tabasco.


  8. Etape 8


    Garnir les tortillas de préparation et les refermer en les roulant comme des crêpes. Disposer 1 feuille de laitue sur chaque tacos avant de servir.




Note de l'auteur



On peut accompagner ces tacos de guacamole et/ou de maïs. Pour une version plus légère, les haricots rouges peuvent être supprimés. Bon appétit !