Tarte aux fraises sans cuisson facile

Pour environ 6 personnes : 200 g de biscuits sablés ou spéculoos etc., 50 g de beurre fondu, 1 cuil. à soupe de graines type chia, lin, tournesol (facultatif), 500 g de fraises, 1 citron bio, 250 g de mascarpone, 150 ml de crème liquide entière, 1 cc de vanille en poudre ou sucre vanillé, 50 g de sucre

Mixez les biscuits et les graines au robot pour obtenir une poudre, puis ajoutez le beurre fondu, mixez encore.

Tassez cette préparation dans le fond de votre cercle ou moule à tarte (le mien est petit et fait 18 cm), réservez au frigo.

Fouettez le mascarpone, la crème et la vanille, bien froids, puis ajoutez le sucre lorsque le mélange épaissit. Vous devez obtenir une texture de chantilly bien ferme.

Rincez les fraises, enlevez les queues et coupez les en 2 dans la longueur.

Montez la tarte : garnissez le fond de tarte sans cuisson d'une couche de crème, puis disposez les fraises sur le dessus de la façon que vous préférez.

Remettez au frais encore 2h puis servez, régal garanti !