Poisson façon YASSA
Poisson façon YASSA
Crédit : Poisson façon YASSA
Pour 4 personnes il vous faut:
| 5 | Citrons verts | |
| 1 c. à c. | Grain de poivre | |
| 2 c. à s. | Huile d'arachide | |
| 2 c. à c. | Moutarde mi-forte | |
| 4 | Oignons jaunes | |
| 4 | Filets de cabillaud | |
| 2 c. à c. | Farine | |
| Sel fin |
Préparation:
- Presser le jus de citron vert. Émincer les oignons et tailler le poisson en gros cubes.
- Dans un bol, verser le jus des citrons verts, 1 c-à-c de poivre en grains, 2 c-à-s d’huile, 2 c-à-c de moutarde, les oignons émincés, les cubes de poisson et saler l’ensemble. Filmer et réserver au frais pendant 2 à 3 heures.
- Égoutter le poisson et le passer dans 2 c-à-s de farine.
- Dans une grande sauteuse, ajouter 4 c-à-s d’huile d’arachide et faire frire le poisson pendant 8 minutes.
- Retirer le poisson de la sauteuse et ajouter les oignons et la marinade.
- Laisser cuire à feu doux pour obtenir des oignons translucides. Incorporer de nouveau le poisson et laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes.
- Servir le Yassa poisson accompagné de riz blanc.