Recettes de cuisine

Baeckeoffe de canard version rapide

Baeckeoffe de canard
Baeckeoffe de canard
Crédit : Baeckeoffe de canard

Pour 4 personnes il vous faut:

4 cuisses de canard
2 oignons jaunes
4 carottes
250 g de pommes de terre
2 poireaux
4 clous de girofle
1 bouquet garni
2 gousses d'ail
50 cl de vin blanc
sel fin
100 g de beurre
poivre noir
1 bouillon de poulet
 
Préparation:
 
  1. Éplucher puis émincer les oignons, les carottes, les poireaux, les pommes de terre et les gousses d’ail.
  2. Faire fondre le beurre dans une cocotte puis ajouter les légumes et les cuisses de canard. Laisser dorer pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
  3. Déglacer au vin blanc puis ajouter les clous de girofle et le bouquet garni. Laisser cuire 5 minutes.
  4. Couvrir d’eau à hauteur, ajouter le bouillon puis laisser mijoter une heure et demie à feu doux.
  5. C’est prêt, servir bien chaud !