La Gaufre mulhousienne

A l'occasion du 800ᵉ anniversaire des Remparts, la ville de Mulhouse avait mis en avant sa gaufre en présentant de vieux gaufriers issus de collections de musées historiques. Christophe et Hervé, les exploitants de la brasserie locale L'Alsacienne sans Culotte et commerçants spécialisés dans les produits touristiques, sont les dépositaires de la gaufre de Mulhouse. Ils ont réussi à faire fabriquer un gaufrier à la roue du Bollwerk en Belgique. Mais la gaufre de Mulhouse, bien sûr, n'est pas celle des Belges.

Christophe garde la recette secrète :

" On peut la manger avec plein de choses. Les gens l'adorent avec du sucre cannelle. On a bien sûr la confiture d'églantine puisque celle-ci est très locale et le sacro-saint Nutella pour les enfants. On est vraiment très contents et même surpris, on peut dire, du retour des gens. Puisque de nous retrouver au carnaval ils sont très très heureux, nous disant on vous cherchait depuis Noël, on est très content. Et donc on leur permet de retrouver ce produit-ci et on le retrouvera ici sur la place de la Réunion tout l'été, parce qu'on a une terrasse où on peut acheter à boire et aussi naturellement déguster la gaufre. "

Bonne nouvelle, en tout cas pour les amateurs, la gaufre mulhousienne reviendra l'été et lors de grands événements comme le salon Happy Games dans une dizaine de jours.