AGNEAU MARINE CITRON-GINGEMBRE ET VIN BLANC

Une recette pour Pâques par exemple, à faire mariner la veille!

Pour 4 personnes

 

700 gr de filets d’agneau – 2 cl à soupe de sucre de canne en poudre – le jus de 2 citrons verts non traités – et un tout petit peu de zeste d’un citron – 30 cl de vin blanc – 1 cl à soupe de gingembre frais râpé – 2 cl à soupe de bouillon de légumes en poudre

 

Dans un saladier mélanger :

Le sucre, un peu de zeste d’un des citrons et le jus des citrons, le vin blanc, le bouillon en poudre et le gingembre

Incorporer la viande et bien mélanger – mettre au frais pour la nuit  en retournant plusieurs fois le tout

 

Faire égoutter la viande et la faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile, terminer en ajoutant un peu de marinade, goutter et rectifier l’assaisonnement s’il le faut

 

A servir sur des assiettes préchauffées,

en accomagnement une salade mélangée ou des pommes de terre au four!!