Aiguillettes de canard au miel

Pour 4 personnes il vous faut : 600g Aiguillettes de canard, 2cuil. à soupe Vinaigre balsamique, 1cuil. à soupe Jus de citron, 2cuil. à café Miel d'acacia, 40g Beurre demi-sel, 1cuil. à café Poivre concassé, Sel, Poivre moulu

Dans une poêle, avec le beurre fondu, faites colorer les aiguillettes de canard 4 à 5 min sur feu vif en les retournant. Salez, poivrez. Retirez et réservez-les bien au chaud.

Jetez le beurre de cuisson. 

églacez la poêle avec le vinaigre balsamique et le jus de citron.

Ajoutez le miel d'acacia et le poivre concassé.

Remettez les aiguillettes de canard avec le jus rendu et tournez-les afin qu'elles caramélisent légèrement.

Répartissez-les sur des assiettes chaudes.

Servez accompagné de haricots mange-tout à la vapeur.