Cannellonis aux épinards, ricotta, noix et jambon

Pour 4 personnes : 12 cannellonis précuits, 500 g de feuilles d'épinards, 250 g de ricotta, 1 œuf, 20 cl de crème liquide, 50 g de comté râpé, 50 g de noix, 4 tranches de jambon de pays,     1 c. à soupe d'huile d'olive, sel et poivre

 

Préchauffez le four à 180 °C. Lavez les épinards, hachez-les grossièrement. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle, et faites « tomber » les épinards pendant 3 min. coupez les tranches de jambon en petits morceaux. Hachez les noix.

Dans un saladier, détendez la ricotta avec l’oeuf. ajoutez-y les épinards, le jambon et les noix. mélangez le tout et assaisonnez. Remplissez les cannellonis avec cette farce. Disposez-les dans un plat à gratin, bien serrés les uns contre les autres. mélangez la crème avec le comté, et versez sur le plat.

Enfournez 20 min environ.