Clafoutis aux cerises tout végétal

Pour environ 6 à 8 personnes : 125 g de farine, 100 g de sucre, 40 cl (2 pots) de St Hubert au soja ou coco, 50 ml d'eau de fleur d'oranger, 1 gousse de vanille, 2 cuil. à soupe d'huile de tournesol ou coco, 4 cuil. à soupe de poudre d'amande, 1 cuil. à café de levure chimique, des cerises bien sûr, quantité selon ce que vous aimez et avez !

Commencez par réaliser un sirop avec l'eau de fleur d'oranger, le sucre et les graines de la gousse de vanille, que vous portez à ébullition dans une casserole.

Versez la préparation végétale dans un grand bol, puis ajoutez le sirop en filet en fouettant bien.

Ajoutez l'huile végétale (coco, tournesol, pépins de raisin...)
Ajoutez la poudre d'amande, la farine, une pointe de fleur de sel.

Disposez les cerises dénoyautées dans le fond d'un moule à gâteau (perso je mets une feuille de papier cuisson dans le fond) et versez la préparation dessus, en lissant avec une spatule.

Saupoudrez de sucre et enfournez pour 45 min à 180°C