Colin aux petits pois

Pour 4 personnes il vous faut<br /> 400 g de filet de colin<br /> 400 g de petits pois surgelés<br /> 1 gros oignon<br /> 6 champignons noirs<br /> 2 cuillères à soupe de farine<br /> 2 cuillères à soupe de sauce soja<br /> un peu d'huile d'arachide<br /> du piment doux en poudre<br /> sel, poivre

Publié : 14 février 2019 à 13h45 par Accueil A.

DKL DREYECKLAND
Crédit : ma cuisine d'ici et d'ailleurs

Découpez les filets de colin en lamelles. Placez-les dans un saladier, salez-les, poivrez-les et saupoudrez-les de farine. Mélangez délicatement jusqu'à ce que le poisson soit entièrement recouvert de farine.

Mettez les champignons noirs dans un bol d'eau chaude pour qu'ils gonflent. Émincez l'oignon très finement.

Faîtes chauffer l'huile dans une sauteuse. Ajoutez l'oignon et laissez-les blondir avant d'ajouter les petits pois. Versez 10 cl d'eau, couvrez et laissez cuire environ 20 minutes.

Égouttez les champignons et taillez-les en lamelles avant de les ajouter aux petits pois. Versez la sauce soja et le piment et réservez au chaud.

Faîtes chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites dorer les lamelles de colin sur toutes les faces. Retirez-les et mélangez-les aux légumes.

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