CÔTELETTES D’AGNEAU AU MIEL ET VINAIGRE

Préparation 20 minutes – cuisson 3 minutes pour chaque pièce – facile à faire

 

Pour 4 personnes

 

12 côtelettes d’agneau – 4 échalotes – 5 cl à soupe de miel d’acacia – du thym en poudre – 2 cl à soupe de vinaigre de cidre – un peu de beurre – 2 cl à soupe de bouillon de légumes en poudre - poivre et coriandre en poudre

 

Peler et émincer finement les échalotes et les faire revenir quelques minutes, quand elles sont dorées ajouter le miel, mélanger sur le feu 1 minute ajouter le vinaigre, le thym et coriandre en poudre

Mélanger sur le feu et arrêter à l’ébullition

Faire griller les côtelettes d’agneau 2 à 3 minutes de chaque côté selon leur grosseur

Les retourner avec des spatules ou des cuillères pour ne pas les piquer et qu’elles gardent leur jus

En fin de cuisson répartir le bouillon des 2 côtés et poivrer

Les poser sur un plat préchauffé

Avec une marmite de légumes vapeur variés avec un filet d’huile d’olive!

Pour attirer le printemps!

C’est une cure de vitamines et qui rime avec bonne mine qui s’annoce dans les semaines à venir!