Crème aux œufs express

Pour environ 4 à 6 personnes il vous faut : 4 oeufs, 60 cl de lait, 100g de sucre roux, 1 gousse de vanille.

Préchauffez votre four à 180°C. 

Infusez  la gousse de vanille grattée dans le lait sur feu moyen sans faire bouillir.

Coupez le feu et laissez le lait prendre les parfums de la vanille.

Battez les oeufs en omelette.

Ajoutez le sucre roux.

Battez à nouveau pour faire mousser.

Versez le lait dans la préparation aux oeufs. 

Fouettez.

Remplissez 8 petits pots avec la préparation aux 3/4.

Déposez les petits pots dans un grand plat allant au four.

Remplissez le plat avec de l4eau très chaude, jusqu’à ce que le niveau d’eau arrive environ à la moitié des petits pots.

Enfournez pour 30 minutes de cuisson.

Une fois sorties du four, laissez refroidir.

Déposez les petites crèmes au frigo.

Laissez-les quelques heures au réfrigérateur.