Curry de crevettes rapide au lait de coco

Pour 4 personnes il vous faut : 200 g de crevettes crues

• 150 g de petits pois
• 1/2 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 cm de gingembre
• 2 tomates
• 200 ml de lait de coco
• 2 c. à soupe de Garam Masala (ou curry)
• 1 petit oignon rouge nouveau
• Coriandre fraîche

Dans une poêle, versez un peu d'huile végétale et faites revenir la pulpe d'ail obtenue en ayant pressé la gousse, la pulpe de gingembre obtenue en l'ayant râpé et le demi-oignon émincé

Ajoutez ensuite le Garam Massala en mélangeant bien pour éviter que ça ne brûle

Râpez la tomate pour récupérer la pulpe, rajoutez-la dans la poêle et salez la préparation

Laissez cuire pendant 10 minutes puis rajoutez les crevettes décortiquées et faites revenir pendant 2 à 3 minutes avant de rajouter le lait de coco

Quand les crevettes commencent à se recroqueviller, c'est qu'elles sont cuites et c'est le moment d'ajouter les petits pois à feu très doux, sans faire bouillir

Pour finir, ciselez la coriandre, émincez l'oignon rouge et parsemez-en sur le plat chaud.