Feuilletés aux asperges et au brie

Pour 4 personnes il vous faut :

300 g de pâte feuilletée

1 botte d’asperges vertes

300 g de brie

1 cuil à café de graines de pavot

1 jaune d’oeuf

1 cuil à soupe d4huile d’olive

fleur de sel et poivre du moulin

1. Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte sur 3 mm d’épaisseur environ. Détaillez-y 4 carrés égaux. Épluchez, lavez les asperges et séchez-les. Coupez la partie trop dure puis taillez les asperges en deux dans la longueur.

2. Disposez les carrés de pâte sur une plaque de four tapissée de papier sulfurisé en les plaçant en diagonale, angle vers le haut. Disposez les demi-asperges au centre. Badigeonnez-les d’huile d’olive.

3. Parsemez de fleur de sel et de poivre. Coupez le brie en lamelles et déposez-les sur les asperges. Refermez chaque côté de pâte vers le centre. Badigeonnez les feuilletés de jaune d’œuf à l’aide d’un

pinceau.

4. Saupoudrez avec les graines de pavot et enfournez pour 25 min environ jusqu’à ce que la pâte soit bien cuite et croustillante. Servez dès la sortie du four.