Flan aux asperges simplissime

Pour 6 personnes il vous faut :

1 botte d'asperges, 25cl de crème fraîche, 5 œufs, 3cs parmesan râpé, baies roses, ciboulette, poivre

Laisser bouillir 10mn les asperges, égoutter couper les pointes et les réserver.

Mixer le reste d'asperges, les œufs, la crème, le parmesan, le poivre.

Puis rajouter délicatement les pointes et mettre toute la préparation dans un plat beuré et au four pour 40mn à 200°C.

Et voilà, c'est fait !

Vous pouvez servir froid, décorer avec les baies roses et la ciboulette !