Gambas flambées au whisky sur lit de crème

Pour 4 personnes il vous faut : 20 Grosses gambas, surgelées, 5cl Whisky, 15cl Crème fraîche, 2 Brins d’estragon, 1 noisette de Beurre

Dans une poêle, faites mousser le beurre puis faites dorer les gambas décongelées 2 min par face.

Versez le whisky et faites-le flamber.

Ajoutez la crème, l’estragon ciselé puis salez et poivrez.

Laissez mijoter encore 1 min puis servez aussitôt avec par exemple du riz basmati et des légumes vapeur !