GÂTEAUX A LA POMME DE TERRE

POUR FAIRE 50 à 60 pièces

Pour la pâte :

2 œufs – 125 gr de sucre – 50 gr de beurre fondu – 125 gr de farine – 125 gr de pommes de terre cuites à l’eau (ou à la vapeur) et écrasées – 50 gr de chocolat noir râpé – 50 gr de noix moulues  -un ½ paquet de levure chimique – 3 cl à café de cannelle (si on n’aime pas la cannelle, mettre 2 cl à café d’amandes moulues finement, dans ce cas rajouter 10gr de beurre fondu en plus des 50gr)

 

Pour le glaçage :

100 gr de sucre glace – 2,5 cl de kirsch – 1 cl. à café de jus de citron

 

Battre les œufs entiers et le sucre en mousse

Ajouter progressivement le beurre fondu, la farine, les pommes de terre cuites et écrasées, le chocolat, les noix moulues, la levure et la cannelle

Beurre un moule rectangulaire

Etaler la pâte sur une hauteur d’environ 5 millimètres

Faire cuire au four à 160° (th 5/6) pendant 20 minutes

Dès la sortie du four, glacer avec le sucre glace mélangé au jus de citron et kirsch

Couper en carrés de 2 à 3 cm de côté

C’est un délice !!