Gratin de butternut rapide
18 janvier 2021 à 10h09 par Elise DUPUY
Pour 4 personnes il vous faut:
- 1Butternut
- 1Pomme de terre à chair farineuse
- 1Oeuf
- 10cl Crème
- 10g Beurre
- 40g Emmental
- Sel
- Poivre
Préparation:
- Coupez le butternut en gros dés ou en tranches puis lavez-les et pelez-les. Epluchez et rincez la pomme de terre et coupez la en 4. Faites cuire les légumes à la vapeur pendant environ 20 min, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Préchauffez le four à 200°C (th.6/7). Passez les morceaux de butternut et de pomme de terre au moulin à légumes pour obtenir une purée. Incorporez l’œuf, la crème et un peu de sel et de poivre. Beurrez un plat à four et répartissez-y la préparation.
- Parsemez de fromage râpé puis enfournez pour 20 min environ, jusqu’à ce que le dessus soit gratiné. Servez bien chaud.