Gratin de butternut rapide

Pour 4 personnes il vous faut:

• 1Butternut
• 1Pomme de terre à chair farineuse
• 1Oeuf
• 10cl Crème
• 10g Beurre
• 40g Emmental
• Sel
• Poivre

Préparation:

1. Coupez le butternut en gros dés ou en tranches puis lavez-les et pelez-les. Epluchez et rincez la pomme de terre et coupez la en 4. Faites cuire les légumes à la vapeur pendant environ 20 min, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
2. Préchauffez le four à 200°C (th.6/7). Passez les morceaux de butternut et de pomme de terre au moulin à légumes pour obtenir une purée. Incorporez l’œuf, la crème et un peu de sel et de poivre. Beurrez un plat à four et répartissez-y la préparation.
3. Parsemez de fromage râpé puis enfournez pour 20 min environ, jusqu’à ce que le dessus soit gratiné. Servez bien chaud.