Gratin de macaronis à la milanaise

Pour 4 personnes il vous faut :

250 g de macaronis, 200 g de champignons de Paris, 1 cuill. à soupe d’ huile d’olive, 3  œufs , 20 cl de crème fraîche liquide, 150 g de gruyère râpé, sel et poivre du moulin

Faites cuire les macaronis dans une grande casserole d’eau salée.

Pendant ce temps, lavez, essuyez et émincez les champignons.

Faites-les revenir à feu moyen dans une poêle avec l’huile d’olive, jusqu’à complète évaporation de l’eau.

Préchauffez le four à 220 °C (therm. 7-8).

Battez les œufs en omelette, ajoutez la crème liquide, du sel et du poivre.

Égouttez les macaronis.

Dans un moule à gratin, disposez une couche de macaronis, puis une couche de champignons, puis recouvrez de gruyère râpé.

Recommencez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

Terminez en versant par-dessus les œufs battus et faites cuire au four 15 minutes.