Lamelles de bœuf aux oignons nouveaux et petits pois croquants

Pour 4 personnes il vous faut :

4 pavés de rumsteck, 500 g de petits  pois surgelés ou frais, 1 cuill. à soupe d’ ail  haché, 2 cuill. à soupe de  basilic ciselé, 8  oignons  nouveaux, 6 cuill. à soupe d’ huile d’olive, 5 cuill. à soupe de sauce  soja , sel et  poivre  du moulin

Découpez les pavés de rumsteck en fines lamelles régulières.

Pelez et hachez finement les oignons nouveaux.

Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle, puis ajoutez-y les petits pois surgelés avec

les oignons émincés, l’ail et le basilic.

Salez, poivrez et remuez pendant 2 ou 3 minutes jusqu’à ce que les petits pois soient cuits, mais encore croquants.

Versez la préparation dans un plat.

Dans la même poêle, saisissez les lamelles de rumsteck pendant 2 minutes à feu vif.

Lorsqu’elles sont cuites, déposez les lamelles de bœuf sur les petits pois. 

Déglacez la poêle avec la sauce soja et nappez la viande de la sauce obtenue.