Madeleines aux brocolis et thé vert

Pour 4 personnes il vous faut : 300g de farine, 120g de gruyère, 175g de beurre, 30g d’huile d’olive, 4 œufs, 5g de sel, 12g de levure, 100g de brocolis, 1L d’eau, 5 sachets de thé

Faire bouillir l'eau avec du sel, laisser infuser le sachet de thé et de brocoli cuit.
Réserver au froid.
Fouetter les œufs avec le gruyère. Ajouter le sel et le poivre.
Ajouter la farine, la levure tamisée, l'huile d'olive et le beurre fondu progressivement, sans arrêter de fouetter.
Laisser reposer au froid.
Ajouter le brocoli haché à la préparation.
Garnir le moule à madeleines préalablement beurré.
Cuire 10-12 minutes à 180°, jusqu’à ce que les madeleines soient dorées.