Moelleux citron noisette

Pour 8 personnes il vous faut : 4 œufs , 130 g de sucre , 80 g de beurre, 90 g de farine , 30 g de  noisettes  en poudre, le jus et le zeste d'un citron, 1 sachet de levure ou de poudre à lever.

Battre les blancs en neige fermes.

Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le beurre fondu, la farine, la poudre de noisettes et la levure, mélanger.

Ajouter le jus de citron et les zestes, mélanger, puis incorporer délicatement les blancs.

Beurrer et  fariner  de petits ramequins et remplir de pâte au 2/3.

Enfourner dans un four préchauffé à 180°C/Thermostat 6 pendant 20 minutes.