Muffins light aux pommes

Pour une dizaine de muffins :

200 g de farine, 1/2 sachet de levure, 100 g de sucre ou édulcorant pour cuisson, 2 pommes, 1 oeuf, 100 g de fromage blanc à 0 %, 15 cl de lait, cannelle

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger la farine et la levure.

Ajouter le sucre, l’œuf et le fromage, mélanger.

Incorporer le lait et bien mélanger.

Éplucher et couper les pommes en petits dés et les mettre dans la préparation et saupoudrer de cannelle.

Verser la pâte dans des moules à muffins.

Cuire 20-25 min.