Pain portugais

Une recette qui nous vient d'une fidèle auditrice, Joëlle qui aime cuisiner et qui d'ailleurs teste presque toutes mes recettes !

Et l'autre jour elle a eu la gentillesse de nous cuisiner cette spécialité, et j'ai tellement aimé que je lui ai demandé la recette pour pouvoir vous la partager à tous !

Pour 1 pain portugais il vous faut : 150g de pain rassis, 100g de chorizo, 1 gousse d'ail, 2 oeufs, 1 grosse poignée de gruyère râpé, 25cl de lait, sel poivre.

Commencez par préchauffer le four à 200°.

Mettez votre pain sec dans le mixeur et mixez grossièrement.

Versez dans un saladier.

Puis faites de même pour le chorizo, et ajoutez le chorizo mixé au saladier.

Puis vous pouvez ajouter votre ail préssé et votre poignée de gruyère.

Dans un autre récipient, cassez les oeufs et ajoutez le lait, fouettez le tout, salez et poivrez et ajoutez cette préparation au pain et chorizo et mélagnez bien à la main.

Pour la cuisson, c'est une cuisson à couvert qu'il vous faut, alors vous pouvez prendre du papier allu, mais comme j'aime pas trop cuisiner avec le papier allu, je vous propose de prendre du papier cuisson, de mettre votre préparation sur la feuille et le de la fermer au mieux en ajoutant une autre feuille sur le dessus.

Puis enfournez 35 minutes, et après ce laps de temps, vous pouvez ouvrir les feuilles de papier cuisson et laisser encore cuir une petite dizaine de minutes. Puis vous pouvez sortir votre pain portugais qui se mange très bien froid et pourquoi pas pour accompager une bonne soupe de légumes !

Et pour accompagner... la cave vinicole d'Orscwiller Kintzheim...