Petits Sablés Cannelle

Ingrédients pour 30 à 40 pièces :

– 125 g de farine
– 1 pincée de sel
– 1 œuf
– 75 g de sucre semoule
– 75 g de beurre
– 1 cuillère à café de cannelle
– sucre glace

Faire ramollir le beurre à température ambiante.

Dans une terrine, verser la farine. Ajouter la pincée de sel, l’œuf, le sucre et la cannelle. Mélanger bien.
Incorporer le beurre ramolli coupé en petits morceaux.

Pétrir à la main jusqu’à obtenir une pâte lisse et compacte.
Former une boule et laisser reposer la pâte des Petits Sablés Cannelle une heure au frais.

Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d’environ 2 à 3 mm.

Découper diverses formes à l’emporte-pièce.
Les déposer sur une tôle recouverte de papier cuisson ou d’une feuille de cuisson.

Cuire les Petits Sablés Cannelle à 180° pendant 15 minutes.

Déposer les gâteaux de Noël sur une grille à pâtisserie, laisser-les refroidir et saupoudrer de sucre glace.