Quiche aux poireaux et tofu

Pour 4 personnes il vous faut : 1 rouleau de pâte brisée, 20cl de crème liquide, 10cl de lait, 3 œufs, 200g de tofu, 2 poireaux, 2 cuil. À soupe de graines de courge, une cuil. À soupe d'huile

Préchauffez le four à 180°C (th 6).

Lavez les poireaux, coupez-les en rondelle puis faites les revenir 5 minutes à la poêle dans un peu d'huile neutre, puis laissez les reposer.

Coupez le tofu en cubes.

Dans un saladier, battez les œufs avec la crème et le lait.

Salez et poivrez.

Déroulez la pâte dans un moule à tarte.

Répartissez les poireaux et le tofu puis versez la préparation.

Enfournez pour environ 35 min et parsemez de graines de courge puis dégustez !