Recette légère de wok au poulet

Pour 4 personnes il vous faut : 4 escalopes de poulet, 10 champignons shitaké séchés, 1 carotte, 200 g de mini maïs, 6 cuillères à soupe de sauce soja allégée en sel, 3 carottes, 3 cuillères à soupe de miel, 2 gousses d’ail, 1 gros oignon, 1 grand pot de germes de soja, 1 cuillère à café de poudre 5 épices, 1 cuillère à soupe d’huile de sésame, 1 petit bouquet de coriandre

Pelez et écrasez l’ail.

Détaillez le poulet en lamelles, et placez-le dans un grand plat. Arrosez de 4 cuillères de sauce soja et 2 cuillères de miel. Ajoutez la poudre 5 épices et l’ail. Couvrez et laissez mariner 1 heure au réfrigérateur.

Plongez les champignons dans un bol d’eau bouillante pour les réhydrater. Pelez et émincez finement l’oignon. Epluchez la carotte et coupez-la en fins bâtonnets. Rincez la coriandre.

Dans un wok, faites chauffer l’huile et ajoutez l’oignon. Laissez revenir 5 minutes à feu moyen.

Ajoutez la carotte et prolongez la cuisson de 5 minutes. Si le mélange attache, ajoutez un fond d’eau.

Ajoutez les champignons, le poulet et sa marinade. Laissez cuire 10 minutes.

Ajoutez les germes de soja, le mini maïs, le reste de miel et de sauce soja. Laissez cuire encore 5 minutes.

Parsemez de feuilles de coriandre et servez aussitôt !