Saint-jacques à la pomme

Pour 2 personnes il vous faut : 12 noix de saint-jacques, 2 pommes granny, en quartiers, 1 noisette de beurre, 25 cl de jus de pomme, 2 c. à soupe de crème fraîche allégée, 1 petit bouquet d'aneth ciselé, 1 c. à soupe d'huile d'olive

Faites revenir les pommes à la poêle dans le beurre.

Déglacez avec le jus de pomme et faites réduire de moitié.

Ajoutez la crème.

Dans une autre poêle, faites cuire les saint-jacques avec l'huile, 3 min de chaque côté.

Salez et poivrez.

Servez avec les pommes, la sauce et l'aneth.