SALADE TIEDE DE FARFALLE CRABE & CREVETTES

Pour 4 personnes

 350 gr de pâtes farfalle (les papillons) – 1 boîte de chair de crabe – 24 grosses crevettes décortiquées – 1 cl à soupe de vinaigre balsamique doux – 1 cl à café de vinaigre de tomates – le jus d’un ½ citron - 6 cl à soupe d’huile d’olive – 16 mini tomates cerises (il vous en reste sûrement des fêtes..) – 100 gr de salade mêlée (mâche – roquette etc…) sel de Guérande fin et poivre – un peu de persil plat ciselé

 

Faire cuire les pâtes dans de l’eau bouillante assaisonnée pendant une dizaine de minutes

Egoutter la chair de crabe, enlever les morceaux de cartilage

Laver les tomates et les sécher

Rafraîchir les pâtes à l’eau froide dès qu’elles sont cuites al dente, les égoutter

Mélanger dans un grand saladier, les pâtes, la chair de crabe, les crevettes, le persil et le mélange de salade

Fouetter huile – les vinaigres – le jus de citron sel de Guérande et poivre

Verser dans le saladier mélanger et servir de suite sur les assiettes décorées des tomates cerises