Spaghettis complets au bleu et aux courgettes

Pour 4 personnes il vous faut : 3 courgettes, 2 cuill. à soupe d’huile d’olive, 100 g de bleu d’Auvergne, 240 g de spaghettis au blé complet, sel et poivre du moulin

Lavez les courgettes et découpez-les en morceaux, sans les éplucher. 

Faites revenir les courgettes dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 10 minutes, salez et poivrez. Ajoutez le fromage coupé en morceaux et laissez-le fondre. 

Faites cuire les pâtes. 

Égouttez les pâtes, mettez-les dans un plat creux. Versez les courgettes au fromage, mélangez et servez aussitôt.