Tarte au saumon et aux épinards

Pour 4 personnes il vous faut :

1 Pâte brisée, 450g Dés de saumon, 350g Pousses d'épinards, 50cl Crème fraîche, 3 Œufs, 10g de beurre, Sel et Poivre

Dans une grande sauteuse, faites fondre le beurre. Faites-y revenir les épinards. Après cuisson, égouttez-les et écrasez-les dans une passoire pour leur faire rendre toute leur eau.

Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Étalez la pâte dans un moule. Piquez-en le fond. Battez les œufs.

Dans un saladier, mélangez le saumon et les épinards. Ajoutez les œufs battus et la crème fraîche. Salez, poivrez et mélangez. Versez la préparation sur la pâte et enfournez pour 25 à 30 min.

Le conseil : Vous pouvez ajoutez de la feta émiettée dans la préparation.