Tartelette Fleur aux pommes

Pour 6 personnes il vous faut : 2 rouleaux de pâte feuilletée, 2 grosses pommes rouges, ½ Citron (jus), 10 c. à soupe de confiture de framboise, sucre glace, et comme ustensile une mandoline et un moule à muffins

Rincez et essuyez bien vos pommes. Tranchez les pommes en deux, en gardant la peau, puis en très fines lamelles à l'aide d'une mandoline.
Dans un petit bol, couvrez les pommes d'eau et de jus de citron. Faites chauffer au micro-ondes 2-3 minutes pour ramollir un peu les pommes. Égouttez. Préchauffez votre four à 180°C.
Beurrez et farinez des moules à muffins.
Découpez une dizaine de grandes bandes de pâte feuilletée d'environ 5 cm de large.
Étalez la confiture sur les bandes de pâte.
Répartissez les tranches de pommes sur la moitié supérieure de la bande de pâte en les superposant légèrement. Repliez la moitié de la bande de pâte inférieure sur les pommes. Roulez la bande sur elle-même pour former une fleur. Déposez ces tartelettes roulées dans les moules à muffins et enfournez 30 à 40 min.
Saupoudrez de sucre glace avant de servir.