Velouté de panais aux épices
20 janvier 2020 à 10h31 par Audrey
Pour 6 personnes il vous faut : 1 kg panais, 1 kg carottes, 1 oignon, 20cl de crème liquide, 1 filet d’huile d’olive, 1 cuil. à café curry, sel, poivre
Épluchez et ciselez l’oignon puis faites-le fondre dans une cocotte avec l’huile d’olive.
Épluchez et coupez les panais et les carottes en cubes.
Ajoutez-les dans la cocotte, puis couvrez d’eau à hauteur.
Salez et laissez frémir pendant 20 min environ.
Mixez avec un mixeur plongeant et ajoutez le curry.
Servez avec la crème liquide en ruban et un tour de moulin à poivre.
Servez avec quelques toasts miel chèvre chaud et le régal sera total !