Recettes de cuisine

Poisson façon YASSA

Poisson façon YASSA
Poisson façon YASSA
Crédit : Poisson façon YASSA

Pour 4 personnes il vous faut:

5 Citrons verts  
1 c. à c. Grain de poivre  
2 c. à s. Huile d'arachide  
2 c. à c. Moutarde mi-forte  
4 Oignons jaunes  
4 Filets de cabillaud  
2 c. à c. Farine   
Sel fin

Préparation:

  1. Presser le jus de citron vert. Émincer les oignons et tailler le poisson en gros cubes.
  2. Dans un bol, verser le jus des citrons verts, 1 c-à-c de poivre en grains, 2 c-à-s d’huile, 2 c-à-c de moutarde, les oignons émincés, les cubes de poisson et saler l’ensemble. Filmer et réserver au frais pendant 2 à 3 heures.
  3. Égoutter le poisson et le passer dans 2 c-à-s de farine.
  4. Dans une grande sauteuse, ajouter 4 c-à-s d’huile d’arachide et faire frire le poisson pendant 8 minutes.
  5. Retirer le poisson de la sauteuse et ajouter les oignons et la marinade.
  6. Laisser cuire à feu doux pour obtenir des oignons translucides. Incorporer de nouveau le poisson et laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes.
  7. Servir le Yassa poisson accompagné de riz blanc.