Ramen au porc

Pour 4 personnes il vous faut:

• 500 g de côtes de porc désossées
• 200 g de nouilles chow mein
• 200 g de choux chinois
• 6 gousses d'ail

  30 g de gingembre
• 6 oignons nouveaux
• 100 g de champignons
• 50 cl de bouillon de bœuf
• huile d'olive

  4 oeufs durs
• sauce soja

Préparation:

1. Peler et émincer l’ail et le gingembre. Émincer finement le chou, ciseler les oignons et nettoyer puis couper en quatre les champignons.
2. Faire chauffer une sauteuse avec 1 c-à-s d’huile et cuire les côtes de porc 5 minutes en assaisonnant bien. Laisser reposer hors du feu.
3. Dans la même sauteuse, verser 1 c-à-s d’huile et faire revenir l’ail, le gingembre, les oignons puis le chou. Cuire 5 minutes.
4. Ajouter les champignons, la sauce soja puis compléter avec le bouillon. Laisser mijoter 15 min. Pendant ce temps cuire les nouilles.
5. Trancher les côtes de porc en lamelles et la réchauffer quelques minutes dans la soupe. Ajouter, oeufs, les nouilles et servir.