Bredele / bredala au beurre

Pour remplir une petite boîte à bredele il vous faut:

200 g de beurre,

4 + 1 jaunes d'oeufs 

200 g de sucre

400 g de farine 

1 cuil.à soupe de lait

en option : zeste d'un citron bio si vous voulez les parfumer au citron

Préparation:

Mélangez 4 jaunes d'oeufs et le sucre bien énergiquement.

Ajoutez le beurre fondu mais pas chaud. Mélangez. (Ajoutez le zeste si vous le souhaitez)

Ajoutez la farine, mélagez. Puis terminer le malaxer la pâte à la main jusqu'à avoir une pâte homogène.

Fariner le plan de travail et étalez la pâte au rouleau de pâtisserie de manière uniforme jusqu'à l'épaisseur voulue (entre 2 et 5 millimètres maximum).

Utilisez vos emportes pièces préférés et déposez les formes obetenues sur un plat allant au four recouvert de papier cuisson.

Badigonez les petites formes au pinceau avec un mélange jaune d'oeuf et lait.

Cuire dans un four chaud à  180° jusqu'à ce que les bredeles (bredalas) soient légèrement dorés. Entre 6 et 10 minutes selon l'épaisseur des petits gâteaux.

Régalez vous!