Camembert en croute
Crédit : Camembert en croute
Pour 6 personnes il vous faut:
2 pâtes feuilletées2 camemberts8 échalotes150g de lardons allumettes (en option)4 cuil. à s. de sucre10cl de porto rouge1 jaune d'oeuf2 cuil. à s. d'huile d'oliveSel, poivre
Préparation:
- Peler et émincer les échalotes.
- Les faire les échalottes avec les lardons dans une poêle anti-adhésive. Ajouter le sucre et le porto et cuire 20 minutes à feu doux.
- Ouvrir dans la largeur les camemberts et déposer les échalotes confites aux lardons.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Refermer les camemberts et les déposer au centre des pâtes feuilletées. Refermer en soudant bien les bords.
- Placer les feuilletés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, côté soudure vers le bas.
- Dorer au jaune et percer une “cheminée” (= un petit trou) sur le haut.
- Enfourner pour 25 minutes.
- Servir en entrée, ou en plat, avec une grande salade verte