Colin à la bordelaise
Crédit : Colin à la bordelaise
Pour 4 personnes il vous faut:
4 filets de colin3 échalottes1 citron50g chapelure1 gousse d'ail10 cl de vin blanc30g de burrePersil, sel, poivre
Préparaiton:
- Préchauffer le four à 180°C.
- Laver et hacher le persil.
- Peler les échalotes et l’ail, les émincer finement puis les faire revenir dans une poêle avec le beurre pendant 5 minutes.
- Ajouter le vin blanc, quelques brins de persil, le sel et le poivre.
- Mélanger le tout avec la chapelure puis recouvrir les poissons avec la garniture.
- Cuire les colins 15 minutes au four.
- Servir avec du riz et bon appétit!