Coquillettes au jambon et à la truffe

Pour 4 personnes il vous faut:

• 
  
  50 g de sauce à la truffe noir
  
  
  450 g de coquillettes
  
  
  4 tranches de jambon cuit
  
  
  100 g de parmesan râpé
  
  
  20 cl de crème épaisse
  
  
  
  

  sel fin

  
  
  
  
  
  

  poivre noir

  
  

   

  
  

  Préparation:

  
  

   

  
  

  
  

  
  
  1. Cuire les coquillettes dans un grand volume d’eau pendant 7 minutes.
  
  
  2. Dans une casserole, mélanger la crème de truffe, la moitié du parmesan puis la crème fraîche.
  
  
  3. Découper le jambon en lamelles.
  
  
  4. Mélanger les pâtes avec la crème à la truffe, le jambon puis le parmesan.
  
  
  5. Saler, poivrer, c’est prêt !